Брикет пищевой СПМ-17, 8 шт.

Специализированный энергонасыщенный продукт питания "Брикет пищевой СПМ-17" для быстрого восполнения энергетических затрат при длительных физических нагрузках и в экстремальных условиях. 

Содержит:
а) набор витаминов (брусника, клюква),
б) флавоноиды для обеспечения защитной функции в условиях физического стресса (экстракт коры осины и левзеи),
в) фрагментированную ДНК для обеспечения регенераторных процессов и поддержания иммунной системы, защитные свойства которой снижаются при физических перегрузках.

Качественная характеристика продукта

Брикет пищевой СПМ-17 относится к категории дополнительного питания. В соответствии с Постановление Правительства РФ¹военнослужащие дополнительно к основному питанию должны получать «дополнительные продукты» при несении службы в районах Крайнего Севера, в местностях 1500 м и выше над уровнем моря и других экстремальных условиях.

Дополнительное питание СПМ-17 предназначено для быстрого восполнения энергетических затрат при длительных физических нагрузках в горах и экстремальных климатических условиях. СПМ-17 отличается от обычных продуктов дополнительного питания (крупы, макаронные изделия, рыба и др.) быстрой усвояемостью и высокой энергоэффективностью, превышающей 95 % пищевых калорий продукта. Энергетические затраты на переваривание пищевых брикетов, которые определяется как постпрандиальное повышение энергетических затрат организма и измеряются методом непрямой калориметрии², для СПМ-17 не превышает 5 %³.

По составу СПМ-17 соответствует требованиям, предъявляемым к энергонасыщенным специализированным продуктам питания для использования при длительных интенсивных нагрузках международной категории MM или «горный марафон» (mountain marathon). В ходе соревнований с преодолением расстояний от 20 до 100 км в условиях низко- и среднегорья требуется быстрое и эффективное восполнение энергетических затрат до 3000⁵ ккал в течение нескольких часов и до 18000 ккал за сутки⁶.

В таких условиях используется легкоусвояемое питание с увеличенным содержанием углеводов и сниженным содержанием белков. Современные международные рекомендации предлагают использовать питание, содержащее 60-70 % углеводов, 20-25 % жиров, 5-10 % белков, при условии минимального содержания клетчатки (0-2 %), высокой энергетической плотности – не менее 500 ккал на 100 г продукта⁷. Основными требованиями являются высокие вкусовые качества и уменьшение эффекта специфического динамического действия пищи, то есть снижение энергозатрат на переваривание и всасывание питательных веществ.

¹Постановление Правительства РФ от 29 декабря 2007 г. № 946 “О продовольственном обеспечении военнослужащих некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное врем» с изменениями за №345 от 23.04.2016 г.
²Westerterp K.R. Diet induced thermogenesis // Nutr. Metab. (Lond). 2004 (18) 1-5.
³Гультяева В.В., Зинченко М.И., Урюмцев Д.В. Энергоэффективность специализированного питания СПМ-17 // Сибирский научный медицинский журнал. 2017 Т. 37 № 4 С.79-84.
⁴http://transural-run.com/
⁵Ranchordas M.K. Nutrition for adventure racing // Sports Med. 2012 (11) 915-927
⁶A) Williamson E. Nutritional implications for ultra endurance walking and running events // Extrem. Physiol. Med. 2016 (5) 13 B) Колеман Э. Питание для выносливости. Мурманск: «Тулома». 2005 192 с
⁷A) Mahon E. A., e.a. Proceedings of the Nutrition Society (2011), 70 (OCE4); B) Heather R. Nutritional Strategies of Mountain Marathon Competitors—An Observational Study // Human Kinetics Journ. 2005 V.15. P. 160-172.

Опыт применения, исследования и публикации

В 2008-2010 годах были проведены исследования на добровольцах спецподразделений ФСБ в учебных и боевых условиях. Результаты показали хорошую субъективную переносимость питания, как в условиях дополнительного приема к основному рациону, так и в качестве единственного источника питания. В условиях монопитания СПМ-17 в течение 5 суток при общих энергетических затратах, не превышающих 3000 ккал/сутки, масса тела добровольцев снизилась в пределах 0,5-1,5 кг (1-2 %), при этом толерантность к физическим нагрузкам и физическая работоспособность осталась без изменений. Содержание альбумина и общего белка в крови добровольцев остались без изменения, что позволило рекомендовать использование СПМ-17 в течение до 5 суток без дополнительного белкового рациона.

В 2010-2015 гг. группа альпинистов под руководством Г. Соколова проводила испытания СПМ- 17 в качестве дополнительного питания в условиях высокогорных восхождений. В горных условиях большого расхода энергии были подтверждены основные положительные свойства СПМ-17: брикеты были «вкусные и желанные», по субъективным ощущениям питание быстро и легко усваивалось, имело высокий энергетический КПД, при этом энергетическая ценность обеспечивала выполнение физических нагрузок, особенно, на восхождения⁸.

В 2016-2017 гг. было проведено исследование на базе НИИ физиологии и фундаментальной медицины СО РАН с измерением количества и скорости усвоения и энергетической эффективности СПМ-17. Было установлено, что доля энергии специфического динамического действия пищи⁹для СПМ-17, измеренная у здоровых добровольцев методом непрямой калориметрии, находится в пределах от 3 до 5 %. Соответственно, расчетная энергетическая эффективность СПМ-17 для здоровых лиц составляет 95-97 %¹⁰.

По результатам 10-летних наблюдений и исследований проведено усовершенствование питания в направлении дополнения состава ингредиентами, повышающими устойчивость к стрессу. Добавлен витаминный комплекс, фрагментированная ДНК и флавоноиды. Были отработаны органолептические свойства брикетов, как одно из главных условий для обеспечения пищеварительных каскадов быстрого переваривания и всасывания питательных веществ. Были проведены исследования по длительности хранения, подработан состав и упаковка для обеспечения 2-х летнего срока годности при температуре до +25 градусов С.

⁸А)  https://baskcompany.ru/info/news/3474.html
⁹Коэффициент специфического динамического действия пищи (Specific Dynamic Action Coefficient - McCue Comparative Biochemistry and Physiology, Part A 144 2006 P. 381–394) соотношение калорий, затраченных на переваривание пищи, к количеству поступивших пищевых калорий, выраженное в процентах.
¹⁰Гультяева В.В., Зинченко М.И., Урюмцев Д.В. Энергоэффективность специализированного питания СПМ-17 // Сибирский научный медицинский журнал. 2017 Т. 37 № 4 С.79-84.

Характеристики: 

Вес 160 г. Количество: 8 шт.

Состав товара:

Включает легкоусвояемые натуральные ингредиенты, требующие минимальных энергозатрат на переваривание питательных веществ, поэтому не создает энергетической нагрузки на организм, обеспечивая сохранение энергетического баланса в течение до 5 суток при использовании в качестве единственного источника питания.

Набор пищевых ингредиентов основного комплекса (см. табл.) обеспечивает быстрое восполнение энергетических затрат с полным усвоением 12 брикетов (1200 ккал) в течение 2,5 часов.

СПМ-17 содержит:
а) набор витаминов (брусника, клюква),
б) флавоноиды для обеспечения защитной функции в условиях физического стресса (экстракт коры осины и левзеи),
в) фрагментированную ДНК для обеспечения регенераторных процессов и поддержания иммунной системы, защитные свойства которой снижаются при физических перегрузках.

Основной комплекс, % содержание
Патока крахмальная 20
Сахар 20
Мука пшеничная 1 сорт 20
Какао-масло 20
Вода 10
Фундук 4
Миндаль 4

Дополнительный комплекс, % содержание
Брусника 1
Клюква 1
Сорбат калия 0,6
Экстракт коры осины 0,1
Фрагментированная ДНК 0,1
Экстракт левзеи 0,01
Ароматизатор «смородина» 0,1

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:

Белки– 4 г
Жиры– 27,0 г
Углеводы– 57,0 г
Общая энергетическая ценность (ОЭЦ) – 506 ккал
Полезная энергетическая емкость (ПЭЕ)– 480 ккал

Энергетическая ценность 1-й упаковки 160 г, 8 брикетов по 20 г:

Общая энергетическая ценность– 810 ккал
Полезная энергетическая емкость– 770 ккал
Энерговесовой коэффициент ЭВК = ПЭЕ(ккал)/вес упаковки(г)– 4,81 ккал/г.

Показатели энергетической эффективности:

Доля энергозатрат на переваривание продукта– 5 %
Энергетическая эффективность– 95 %
Интенсивность энергетической компенсации– 400 ккал/час
Максимальная энергетическая компенсация за сутки– 9 600 ккал

Срок годности: При температуре 18-24 гр. С срок хранения 24 месяца. Допускается кратковременное хранение в условиях до 30 гр. С в течение 7 дней.